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古人有哪些常见消暑方法

    更新时间:2014-08-19 13:52:48  来源:  阅读次数:  作者:
摘要:在清朝,伏天里选择中草药避暑是当时北京地区一大特点,在《京都风俗志》中记载,在伏天,有人喝冰水,有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤,称之为

   清:
  在清朝,伏天里选择中草药避暑是当时北京地区一大特点,在《京都风俗志》中记载,在伏天,有人喝冰水,有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤,称之为暑汤,并在街上出售。这里的“苏叶”,即紫苏叶,中医学认为紫苏性温、味辛、发表散寒、理气宽中、化痰止咳。中老年和儿童夏日饮苏叶汤,则有健脾补中的功效。
  除了老百姓喜欢制作暑汤消暑外,宫中的御医在夏季也会开出消暑的中药方子,如香薷汤、暑汤等汤剂,还有香薷丸、藿香正气丸、清暑益气丸等丸药。这些药方主要的成分是藿香、香薷、扁豆、陈皮、茯苓、木瓜、滑石、甘草等。中医指出,这些中药对于治疗在湿疫时气发生的暑湿感冒比较有效。八月份是暑湿的月份,服用藿香、甘草、金银花等中药或汤剂也有利于预防中暑和感冒。
  明清:
  明清以来,老百姓伏天最盛行吃莲子汤。中医学认为,莲子性味甘平,具有养心益肾的功用。中医专家指出,夏日常饮莲子汤,能补中强志,养神益脾。中老年人食用,轻身益气,令人强健。在清朝宫廷中,消暑冷饮的种类就有很多了,冷饮中最出名的冰碗是用甜瓜果藕、杏仁豆腐、葡萄干、鲜胡桃、怀山药、枣泥糕等料制成,冰镇后吃起来绝对爽口。
  汉:
  其实,饮食避暑从汉代就开始了。据《荆楚岁时记》载:“伏日进汤饼,名为消恶”。古人习惯称暑气为恶气,避恶就是指消暑。“汤饼”是一种放在水里煮熟的面食。虽然汤饼本身不是清凉食品,但在夏天吃热气腾腾的汤饼时却能出一身大汗,从而带走体内大量热能。所以,这也是一种很好的消暑方法。现在人们也可以吃一些热气腾腾的面出身汗来消暑,但是要因人而异,只适合不爱出汗的人。
  以下几款古方膳食消暑一一推荐:
  东坡避俗
  材料:竹叶6片、麦冬10g、参须10g、甘草5g。
  调味料:冰糖(随意)。
  做法:
  1.锅内加水放入麦冬、参须、甘草先煮出汤汁,再滤渣取汁备用。
  2.竹叶洗净切成小段放入玻璃壶中,用刚煮好的汤汁趁热冲泡约5分钟。
  3.饮用时加入少许冰糖调匀即可。
  健康小方签:鲜竹叶能利尿解温、清心胃之热,加麦冬、甘草煎做饮品,很适合做夏天消暑热、解烦渴的清凉饮料,体会一下东坡诗吟“无竹令人俗”之心境。
  仲夏清凉
  材料:红肉西瓜1个、白茅根50g。
  调味料:冰糖(随意)。
  做法:
  1.锅内加水煮开,放入白茅根煮出汁后滤渣取汁,再加少许冰糖待凉备用。
  2.西瓜剖开,挖出红果肉,放进白茅根凉茶中。
  3.西瓜皮切去绿色部分,留红白之间的果肉切成长条,可与凉茶一并食用。
  健康小方签:白茅根是解热、清肺、凉血、生津的方剂。西瓜能利尿、解热、泻火、除烦。西瓜皮古方名“西瓜翠衣”。本饮品对出麻疹、发高烧者有退热止渴的功效。
  盛暑清悠
  材料:党参25g、麦冬15g、五味子10g。调味料:蜂蜜或冰糖(随意)。
  做法:
  1.所有材料放入锅内,加水用慢火煮约15分钟。
  2.滤渣取汁,随意加蜂蜜或冰糖即可。
  健康小方签:本品三味是中医常用之生脉饮,最好用长流水煎饮。夏天肢体倦怠、气短懒言、汗出不止、口干舌燥者皆宜饮用本品。加甘草、黄芪即称生脉保元汤,对心力衰弱、神经机能衰弱者有调养之功。

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